JABARONLINE.COM - Siapa bilang masakan rumahan harus monoton? Sayur Asem Jakarta adalah permata kuliner Nusantara yang selalu berhasil menyegarkan suasana makan. Berbeda dengan varian sayur asem daerah lain, versi Jakarta ini menonjolkan keseimbangan rasa manis, asam, dan gurih yang harmonis, tanpa rasa pedas yang mendominasi. Ini adalah masakan yang sempurna untuk menemani lauk apapun, dari ikan asin hingga ayam goreng. Keindahannya terletak pada kekayaan isiannya yang berwarna-warni dan kuahnya yang bening menggugah selera. Mari kita bongkar rahasia membuat kuah ikonik ini hanya dengan bahan-bahan yang mudah didapat!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 buah jagung manis ukuran sedang, potong menjadi 3 bagian
100 gram kacang panjang, potong sekitar 3 cm
1 buah labu siam ukuran sedang, kupas dan potong dadu
1 buah terong ungu, potong dadu besar
50 gram melinjo (atau daun melinjo jika ada)
1 buah wortel, iris tipis (opsional, untuk warna)
2 liter air bersih
