JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan di restoran Chinese Food yang sebenarnya sangat mudah untuk kita sajikan sendiri di dapur rumah. Menu ini menjadi favorit karena perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang sangat seimbang. Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, proses memasaknya pun sangat singkat, menjadikannya solusi sempurna untuk menu makan siang atau makan malam keluarga yang spesial namun tetap praktis.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan baru, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang berkilau.
