JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya bawang putih? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang selalu berhasil mengosongkan piring nasi. Masakan ini sangat istimewa karena memadukan tekstur ayam yang garing di luar namun tetap juicy di dalam, dibalut dengan saus karamel gurih manis yang menggoda selera. Cocok sekali disajikan untuk makan siang maupun makan malam spesial tanpa perlu waktu lama di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (paha atau dada), potong ukuran sedang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus tomat, dan lada bubuk. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
