JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini menjadi favorit karena keseimbangan rasa manis, asin, dan sedikit asam yang menyegarkan. Keunggulannya, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan bisa Anda temukan dengan mudah di dapur. Cocok sekali bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan ala restoran namun dengan proses pembuatan yang praktis dan cepat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus tomat, dan merica bubuk. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega.
