JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan restoran Chinese Food yang sebenarnya sangat mudah kita buat sendiri di dapur rumah. Masakan ini menjadi favorit karena tekstur ayamnya yang tetap *juicy* di dalam namun berbalut saus karamel yang kental dan kaya rasa. Selain hemat di kantong, memasaknya sendiri menjamin kualitas bahan terbaik untuk keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong ukuran sedang)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tomat atau sambal
- Garam, merica bubuk, dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan baru, masukkan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay hingga layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus tomat. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air jika perlu, lalu aduk cepat hingga semua potongan ayam terbalut saus secara merata.
