JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya bawang bombay? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan yang sering kita temukan di restoran Chinese Food, namun sebenarnya sangat mudah untuk dikreasikan sendiri di dapur rumah. Masakan ini menjadi favorit karena perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang sangat seimbang, menjadikannya teman sempurna untuk sepiring nasi hangat. Selain bahan-bahannya yang sederhana dan mudah didapat, proses memasaknya pun sangat singkat, cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan istimewa bagi keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional, untuk aroma lebih otentik)
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat
- 1/2 sendok teh garam dan lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan bumbu mentega.
