JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya bawang putih? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil menjadi primadona di meja makan. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa namun memiliki waktu terbatas, karena prosesnya yang cepat dan bahan-bahannya yang sangat mudah ditemukan di dapur. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari jeruk nipis membuat menu ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera, disarankan bagian paha agar lebih juicy)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan sedikit garam, merica, dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih atau terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental.
