JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu favorit restoran yang sebenarnya sangat mudah dibuat di dapur sendiri. Masakan ini menjadi andalan karena bahan-bahannya sederhana, namun hasilnya terlihat mewah dan menggugah selera. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam segar membuat hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat. Yuk, intip rahasia dapur saya untuk membuat ayam goreng mentega yang bumbunya meresap sempurna!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kecokelatan namun tetap juicy. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay layu dan mengeluarkan aroma manis.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, lada, dan sedikit gula. Aduk rata hingga saus mulai meletup-letup dan mengental.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan bumbu mentega.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan sajikan Ayam Goreng Mentega selagi hangat di atas piring saji.
