JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang dipadukan dengan gurihnya ayam goreng? Menu satu ini adalah "penyelamat" saat Anda bingung ingin memasak apa untuk keluarga. Rasanya yang kaya—perpaduan antara manis, asin, dan sedikit rasa asam segar—selalu berhasil membuat nasi di piring cepat habis. Selain bahannya sangat mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat, cara memasaknya pun sangat singkat, menjadikannya favorit di setiap dapur keluarga Indonesia. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat Ayam Goreng Mentega ala restoran yang bisa Anda buat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus Inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh garam dan lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Menggoreng Ayam: Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging ayam tetap *juicy* di dalam.
3. Menumis Bumbu: Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Aduk hingga bawang bombay sedikit layu dan aroma menteganya keluar.
4. Membuat Saus: Masukkan kecap manis, saus Inggris, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih atau terkaramelisasi.
5. Penyelesaian: Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega. Koreksi rasa, lalu matikan api.
