JABARONLINE.COM - Memasak di rumah tidak harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran bintang lima. Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri hati keluarga karena perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma mentega yang menggoda selera. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan masakan spesial yang menggugah selera. Rahasia kelezatannya terletak pada teknik menggoreng ayam yang pas dan keseimbangan saus yang meresap hingga ke serat daging terdalam.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus Inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan agar bumbu dasar meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan layu.
4. Masukkan saus Inggris, kecap manis, saus tiram, saus tomat, merica, dan garam. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengilap.
