JABARONLINE.COM - Memasak di rumah tidak selalu harus rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran bintang lima. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri hati keluarga adalah Ayam Goreng Mentega. Masakan ini memadukan tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam, dibalut dengan saus mentega yang kental, manis, dan gurih. Wangi aromatik dari bawang bombay dan mentega yang lumer akan langsung membangkitkan selera makan siapa pun yang menciumnya. Cocok sekali disajikan hangat-hangat dengan sepiring nasi putih pulen.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk garnish
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
3. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus sambal, merica, dan gula. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan sedikit mengental.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
5. Koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan di piring saji dengan taburan daun bawang di atasnya.
