JABARONLINE.COM - Memasak di rumah tidak harus selalu rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera keluarga adalah Ayam Goreng Mentega. Perpaduan antara rasa gurih margarin, manisnya kecap, dan aroma harum bawang bombay menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Masakan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam karena prosesnya yang cepat namun hasilnya terlihat sangat istimewa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Pertama, cuci bersih ayam lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan terpisah, masukkan 3 sendok makan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega.
