JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu menjadi favorit di restoran, namun sebenarnya sangat mudah untuk dibuat sendiri di dapur rumah Anda. Keunggulan masakan ini terletak pada keseimbangan rasa antara gurihnya mentega, manisnya kecap, dan aroma segar dari bawang bombay. Selain bahannya yang sederhana, proses memasaknya pun sangat singkat, menjadikannya pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus menghabiskan waktu lama di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus Inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan potongan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin atau mentega di atas wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, saus Inggris, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental dan berkilau.
