JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum dari mentega yang dipadukan dengan gurihnya saus pilihan? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan mewah ala restoran namun dengan bahan-bahan yang sederhana dan waktu memasak yang singkat. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam segar membuat setiap gigitannya begitu memanjakan lidah. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat ayam goreng mentega yang bumbunya benar-benar meresap!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bau amis hilang dan bumbu dasar meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan terpisah, masukkan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu saus. Tambahkan sedikit air jika ingin lebih nyemek (sedikit berkuah).
