JABARONLINE.COM - Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan restoran Chinese Food yang kini bisa Anda hadirkan di meja makan rumah dengan cara yang sangat simpel. Perpaduan rasa gurih dari mentega, manisnya kecap, dan aroma harum dari bawang bombay membuat masakan ini selalu menjadi favorit anak-anak maupun orang dewasa. Selain bahannya mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, proses memasaknya pun sangat cepat, sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok makan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai aromanya harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Tambahkan sedikit air (sekitar 50ml) jika ingin sedikit berkuah, lalu bumbui dengan gula, garam, dan lada secukupnya.
5. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga bumbu meresap sempurna dan membalut seluruh potongan ayam.
