JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil mencuri hati keluarga di meja makan. Masakan ini sangat istimewa karena mengombinasikan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang segar dalam satu piring. Selain rasanya yang mewah ala restoran, cara membuatnya ternyata sangat sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama, sehingga sangat cocok bagi Anda yang sibuk namun tetap ingin menyajikan hidangan spesial untuk orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 10-12 bagian kecil)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai aromanya harum dan warnanya mulai menguning.
3. Masukkan bawang bombay, aduk sebentar hingga agak layu.
4. Tambahkan saus inggris, kecap manis, saus tiram, saus sambal, lada bubuk, dan sedikit gula. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk cepat agar seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental.
