JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini sangat istimewa karena mengombinasikan tekstur ayam yang krispi di luar namun tetap juicy di dalam, diselimuti saus kental yang manis, gurih, dan sedikit asam segar. Keunggulannya, bahan-bahannya sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur Anda, namun hasilnya setara dengan hidangan restoran bintang lima. Mari kita bongkar rahasia pembuatannya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi bagian kecil sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus sambal, lada bubuk, dan sedikit gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental (terkaramelisasi).
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega.
