JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan manis gurihnya kecap? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu menjadi primadona di meja makan. Keunggulannya terletak pada tekstur ayam yang tetap *juicy* di dalam namun terbalut saus karamel yang kental dan kaya rasa. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan hidangan istimewa sekelas restoran untuk keluarga di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan sedikit garam, merica, dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan sedikit mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega.
