JABARONLINE.COM - Memasak hidangan spesial tidak selalu harus rumit atau menggunakan bahan yang mahal. Ayam Kecap Mentega adalah salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera siapa pun, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Perpaduan aroma mentega yang harum dengan legitnya kecap manis menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Masakan ini sangat cocok disajikan untuk makan siang atau malam karena prosesnya yang cepat dan bahan-bahannya yang pasti sudah tersedia di dapur Anda.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 5 sendok makan kecap manis berkualitas
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 4 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap inggris (opsional, untuk aroma lebih kuat)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Jeruk nipis untuk mencuci ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis serta sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga setengah matang atau permukaannya berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay layu.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, merica, dan garam. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
