JABARONLINE.COM - Siapa bilang masakan rumahan harus ribet? Tumis kangkung bawang putih adalah jawabannya. Menu ini sering dianggap sepele, padahal tantangannya justru menjaga tekstur kangkung tetap 'berkeringat' alias renyah segar, bukan malah lembek dan menghitam. Banyak yang percaya kangkung harus dimasak sangat cepat dengan api besar. Benarkah itu satu-satunya cara? Hari ini, saya akan membagikan resep yang tidak hanya cepat tetapi juga mengungkap sedikit rahasia agar hijaunya tetap memukau di piring Anda.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua), siangi daun dan batang muda saja
5 siung bawang putih, memarkan kasar lalu cincang halus
3 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera), iris serong
1 sendok makan saus tiram berkualitas baik
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
