JABARONLINE.COM - Memasak hidangan lezat untuk keluarga tidak harus selalu rumit atau memakan waktu lama. Salah satu menu andalan yang kini sedang populer dan selalu berhasil membuat nasi di bakul cepat habis adalah Ayam Goreng Bawang Putih. Keunggulan masakan ini terletak pada teknik marinasi yang meresap sempurna serta aroma bawang putih goreng yang sangat harum dan menggugah selera. Menu ini sangat cocok bagi Anda yang menginginkan hidangan istimewa namun tetap praktis untuk dimasak di dapur rumah sendiri.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong ukuran sedang, cuci bersih)
- 2 bonggol bawang putih utuh (geprek tanpa dikupas kulitnya)
- 3 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur ayam (kocok lepas)
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe (sekitar 2 cm)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan potongan ayam dengan bumbu halus, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata dan diamkan (marinasi) di dalam lemari es selama minimal 30 menit agar bumbu meresap hingga ke serat daging terdalam.
2. Setelah proses marinasi selesai, masukkan telur yang sudah dikocok, tepung tapioka, dan tepung maizena ke dalam wadah ayam. Aduk hingga seluruh potongan ayam terbalut rata oleh adonan tepung tipis.
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak (deep frying). Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan ayam.
4. Goreng ayam dengan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong di luar.
5. Saat ayam sudah setengah matang dan mulai berubah warna, masukkan bawang putih geprek (yang masih ada kulitnya) ke dalam penggorengan bersama ayam.
