JABARONLINE.COM - Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan yang tak pernah gagal menggugah selera. Perpaduan rasa gurih dari mentega dengan manisnya kecap menciptakan harmoni rasa yang bikin siapa pun ketagihan. Masakan ini sangat cocok untuk menu makan siang atau malam karena prosesnya cepat dan bahan-bahannya sangat mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Keunggulannya, Anda bisa mendapatkan cita rasa mewah ala restoran hanya dengan teknik memasak rumahan yang sederhana.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 10-12 bagian agar bumbu meresap)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (rahasia aroma sedap)
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan berkulit. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang sampai aromanya harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Aduk hingga bawang bombay sedikit layu.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus inggris, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk cepat dengan api sedang agar seluruh potongan ayam terbalut rata oleh saus mentega yang kental.
5. Tambahkan sedikit garam atau kaldu jamur jika dirasa perlu. Masak sebentar saja agar tekstur ayam tetap juicy di dalam.
