JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan mewah namun dengan cara yang praktis dan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari sausnya dijamin akan membuat keluarga nambah nasi berkali-kali!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera, disarankan bagian paha agar lebih juicy)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin berkualitas
- 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada bubuk. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan bagian luarnya terasa krispi. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan baru, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan aromanya tercium sangat harum.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan sedikit mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam saus mentega. Tambahkan sedikit air jika ingin saus lebih banyak, lalu bumbui dengan kaldu jamur secukupnya.
