JABARONLINE.COM - Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil menggugah selera siapa pun di meja makan. Perpaduan antara ayam yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam, diselimuti saus mentega yang harum dan kental, menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Masakan ini sangat populer karena bahan-bahannya yang sederhana dan proses pembuatannya yang relatif singkat, sehingga cocok sekali bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus berlama-lama di dapur. Mari kita bongkar rahasia dapur untuk membuat Ayam Goreng Mentega ala restoran di rumah sendiri!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk garnish
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan mentega di atas wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
