JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya saus tiram? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu berhasil mencuri perhatian di meja makan. Masakan ini sangat populer karena bahan-bahannya yang sederhana namun mampu menghasilkan rasa sekelas restoran bintang lima. Selain cara membuatnya yang cepat, hidangan ini sangat disukai anak-anak maupun orang dewasa karena perpaduan rasa manis dan gurihnya yang pas. Yuk, kita bawa kelezatan ini ke dapur rumah Anda!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1 sendok teh saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris serong untuk hiasan
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
Cara Membuat:
1. Marinasi Ayam: Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan daging lebih empuk.
2. Goreng Ayam: Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar daging tetap *juicy*.
3. Tumis Bumbu: Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Racik Saus: Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, merica, dan sedikit gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih.
5. Penyelesaian: Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan bumbu mentega. Tambahkan sedikit air jika ingin saus yang lebih kental dan meresap.
