JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang sering kita temukan di restoran Chinese Food, namun sebenarnya sangat mudah dibuat di dapur sendiri. Keunggulan masakan ini terletak pada perpaduan saus yang kental, manis, dan sedikit asam segar yang meresap hingga ke serat daging. Cocok sekali disajikan sebagai menu makan siang atau malam yang spesial namun tetap praktis bagi Anda yang memiliki waktu terbatas.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga aromanya harum dan bawang bombay sedikit layu.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, dan lada bubuk. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan bumbu mentega.
5. Tambahkan sedikit gula dan garam jika diperlukan, lakukan koreksi rasa sesuai selera Anda.
