JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya saus tiram? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik yang selalu menjadi favorit di restoran, namun sebenarnya sangat mudah untuk dikreasikan di dapur sendiri. Masakan ini adalah solusi sempurna bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Tekstur ayam yang empuk di dalam dengan balutan saus yang kental dan mengkilap akan membuat siapa pun yang mencicipinya ingin tambah lagi.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Jeruk nipis untuk mencuci ayam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis serta sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay mulai layu.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, saus sambal, lada bubuk, dan sedikit gula. Aduk rata hingga saus mulai berbuih dan mengental.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan saus. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata oleh saus mentega yang gurih.
5. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan pindahkan ayam ke piring saji.
