JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya bawang putih? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang selalu berhasil membangkitkan selera makan. Masakan ini sangat populer karena keseimbangan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang memanjakan lidah. Tidak perlu pergi ke restoran mewah, Anda bisa menghadirkan hidangan istimewa ini di meja makan rumah dengan bahan-bahan yang sangat sederhana dan langkah yang praktis.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus Inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan saus Inggris, kecap manis, saus tiram, saus sambal, lada bubuk, gula, dan sedikit garam. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental.
