JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang beradu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan yang sering kita temukan di restoran Chinese Food, namun sebenarnya sangat mudah dibuat di dapur sendiri. Masakan ini menjadi favorit karena perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang sangat pas di lidah. Selain bahannya mudah didapat, proses memasaknya pun singkat, sehingga cocok sekali bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus menghabiskan waktu lama di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat
- Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu dasar meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan baru, masukkan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit merica dan kaldu jamur.
