JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah menu andalan keluarga yang selalu berhasil membangkitkan selera makan. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menghidangkan sajian mewah sekelas restoran namun dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari sausnya membuat hidangan ini menjadi favorit anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, kemudian masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga saus mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu saus. Aduk cepat hingga seluruh bagian ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental.
