JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang beradu dengan gurihnya saus tiram? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu "penyelamat" di kala ingin menyajikan hidangan istimewa namun memiliki waktu terbatas. Rahasia kelezatannya terletak pada perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang membalut potongan ayam goreng yang juicy. Masakan ini sangat cocok menjadi menu andalan keluarga karena bahan-bahannya yang mudah ditemukan di dapur dan proses pembuatannya yang sangat cepat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tomat (opsional)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan (golden brown). Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging tetap lembut.
3. Panaskan wajan terpisah, masukkan margarin hingga meleleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus inggris, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega.
