JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang dipadukan dengan bumbu gurih manis yang menggoda? Ayam Goreng Mentega adalah menu favorit restoran yang sebenarnya sangat mudah kita hadirkan di meja makan rumah. Keunggulan masakan ini terletak pada perpaduan tekstur ayam yang garing di luar namun tetap juicy di dalam, dibalut saus kental yang kaya rasa. Menu ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun ingin menyajikan hidangan istimewa yang pasti disukai seluruh anggota keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris serong untuk garnish
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang khas.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, saus sambal, dan lada bubuk. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan sedikit mengental.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega.
5. Tambahkan sedikit air jika ingin saus lebih meresap, lalu masak sebentar hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam.
