JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu klasik restoran yang selalu menjadi favorit keluarga. Kabar baiknya, Anda tidak perlu pergi ke restoran mahal untuk menikmatinya. Masakan ini sangat cocok dibuat di rumah karena bahan-bahannya sederhana dan proses memasaknya sangat cepat. Keunggulan resep ini terletak pada keseimbangan rasa antara gurihnya mentega, manisnya kecap, dan sedikit sensasi asam segar yang membuat siapa pun ketagihan sejak suapan pertama.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil agar bumbu meresap)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega (pilih kualitas premium untuk aroma maksimal)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus Inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal atau tomat (opsional)
- 1/2 sendok teh garam dan lada bubuk
- 1 batang daun bawang, iris serong
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, cuci bersih ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan lada. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan rasa dasar meresap.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar daging tetap *juicy*.
3. Panaskan wajan baru, masukkan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan saus Inggris, kecap manis, saus tiram, dan saus sambal. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan terkaramelisasi.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang kental dan mengilap.
