JABARONLINE.COM - Memasak hidangan spesial untuk keluarga tidak selalu harus rumit atau menggunakan bahan yang mahal. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mengosongkan piring nasi adalah Ayam Goreng Mentega. Masakan ini merupakan perpaduan sempurna antara rasa gurih, manis, dan sedikit asam yang segar, dengan aroma mentega yang sangat menggugah selera. Cocok sekali disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam karena cara pembuatannya yang relatif cepat namun hasilnya terasa sangat mewah sekelas restoran bintang lima.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian sesuai selera)
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan bersih, masukkan 3 sendok makan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay hingga sedikit layu.
4. Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, dan saus tomat. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih dan mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang berkilau.
