JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng? Ayam Goreng Mentega adalah salah satu menu andalan di restoran Chinese Food yang ternyata sangat mudah untuk kita buat sendiri di dapur rumah. Masakan ini menjadi favorit karena kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang sangat seimbang, sehingga cocok dinikmati oleh anak-anak maupun orang dewasa. Selain bahannya yang mudah ditemukan, proses memasaknya pun sangat singkat, menjadikannya penyelamat di saat Anda ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa harus berlama-lama di dapur.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian kecil agar bumbu meresap)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 4 sendok makan margarin atau mentega
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat atau saus sambal
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih empuk.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, saus tomat, lada bubuk, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu mulai meletup-letup dan sedikit mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat hingga seluruh potongan ayam terbalut rata dengan saus mentega yang mengkilap.
