JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan gurihnya kecap manis? Ayam Kecap Mentega adalah salah satu menu andalan restoran yang sebenarnya sangat mudah dibuat di dapur sendiri. Masakan ini menjadi favorit banyak keluarga karena rasanya yang seimbang antara manis, gurih, dan sedikit asam segar. Selain bahan-bahannya yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, proses memasaknya pun sangat singkat, sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan spesial untuk orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan margarin atau mentega (salted butter lebih disarankan)
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air (sekitar 50 ml)
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan namun jangan sampai terlalu kering agar dagingnya tetap *juicy*. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan mentega di atas wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu dan mengeluarkan aroma manis.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, lada bubuk, dan sedikit garam. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah meresap.
