JABARONLINE.COM - Memasak hidangan istimewa tidak selalu harus menggunakan bahan yang rumit. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil mencuri hati keluarga adalah Ayam Kecap Mentega. Perpaduan harmonis antara aroma mentega yang gurih, manisnya kecap pilihan, dan tekstur ayam yang lembut membuat masakan ini menjadi favorit di meja makan. Cocok sekali disajikan untuk makan siang maupun makan malam karena proses pembuatannya yang singkat namun hasilnya sekelas hidangan restoran bintang lima.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 5 sendok makan kecap manis berkualitas
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap inggris (opsional, untuk aroma lebih kuat)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan sedikit garam dan merica. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan (setengah kering), lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih dan jahe hingga mengeluarkan aroma wangi yang menggoda.
3. Masukkan bawang bombay, aduk rata hingga sedikit layu.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, merica, dan sedikit gula. Aduk hingga bumbu berbuih.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, lalu tuangkan air. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga saus mengental dan meresap sempurna ke dalam daging ayam.
