JABARONLINE.COM - Memasak di rumah tidak harus selalu rumit untuk menghasilkan hidangan sekelas restoran. Ayam Kecap Mentega adalah salah satu menu andalan yang wajib ada dalam daftar masakan harian Anda. Perpaduan antara aroma margarin yang gurih dengan manisnya kecap pilihan menciptakan harmoni rasa yang sangat memanjakan lidah. Selain bahannya mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, proses pembuatannya pun sangat singkat, menjadikannya penyelamat di saat Anda ingin menyajikan hidangan istimewa namun memiliki waktu terbatas.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (opsional, untuk aroma khas)
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan (golden brown). Jangan menggoreng terlalu kering agar tekstur daging tetap juicy. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan margarin di atas wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, lada, dan garam. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
5. Tuangkan air, lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut saus mentega dengan rata.
