JABARONLINE.COM - Memasak hidangan istimewa tidak selalu harus rumit atau menggunakan bahan yang mahal. Ayam Kecap Mentega adalah salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera siapa pun, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Perpaduan aroma mentega yang harum dengan saus yang kental, manis, dan gurih memberikan sensasi makan ala restoran namun dengan kenyamanan masakan rumah. Menu ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki waktu terbatas namun tetap ingin menyajikan hidangan spesial yang memanjakan lidah keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 4 sendok makan kecap manis kualitas premium
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap inggris (optional, untuk aroma khas)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan (setengah kering). Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, lada bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu mulai berbuih.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air, lalu aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut saus.
5. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan saus mengental serta meresap sempurna ke dalam daging ayam.
