JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu sempurna dengan manisnya kecap? Ayam Kecap Mentega adalah menu andalan keluarga yang tidak pernah gagal membangkitkan selera makan. Masakan ini menjadi favorit karena perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit sensasi karamel yang memanjakan lidah. Selain bahannya yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, proses pembuatannya pun sangat singkat, sehingga cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan istimewa untuk orang tersayang.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri ayam)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 sendok makan margarin atau mentega berkualitas
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional, untuk aroma lebih kuat)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga setengah matang atau permukaannya berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan (jangan goreng terlalu kering agar daging tetap juicy).
3. Panaskan mentega atau margarin di atas wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan irisan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar aroma mentega meresap.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, lada bubuk, dan garam. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
