JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum mentega yang berpadu dengan manisnya kecap? Ayam Kecap Mentega adalah menu andalan keluarga yang tidak pernah gagal membangkitkan selera makan. Hidangan ini menjadi favorit karena tekstur ayamnya yang tetap juicy di dalam namun berbalut saus karamel yang pekat di luar. Selain bahannya yang mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat, proses pembuatannya pun sangat singkat, menjadikannya solusi cerdas bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan ala restoran di meja makan rumah tanpa harus repot.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam (potong menjadi 8-10 bagian)
- 3 sendok makan mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 4 sendok makan kecap manis kualitas premium
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus inggris (optional, untuk aroma lebih kuat)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi)
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga setengah matang atau berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu kering agar daging tetap lembut.
3. Panaskan mentega dalam wajan hingga meleleh. Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, lalu aduk rata dengan tumisan bawang.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus inggris, merica, dan garam. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
