JABARONLINE.COM - Siapa yang bisa menolak aroma harum ayam kecap yang baru saja matang? Masakan ini adalah definisi sejati dari "comfort food" bagi banyak keluarga di Indonesia. Perpaduan rasa manis dari kecap pilihan, gurihnya bumbu rempah, serta aroma jahe yang menghangatkan membuat hidangan ini selalu dinanti di meja makan. Kabar baiknya, Anda tidak perlu menjadi ahli masak untuk menyajikan hidangan berkelas restoran ini di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, Anda bisa menciptakan keajaiban rasa yang akan membuat keluarga nambah nasi berkali-kali!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong menjadi 6-8 bagian)
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 4 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 3 cm jahe, memarkan (untuk aroma segar)
- 5 sendok makan kecap manis kualitas premium
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Irisan daun bawang dan bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu goreng dalam minyak panas hingga setengah matang atau kulitnya sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Proses ini penting agar tekstur ayam tetap kokoh dan bumbu lebih menempel.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga mengeluarkan aroma harum yang menggoda. Masukkan bawang bombay, tumis hingga sedikit layu.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, lalu aduk rata dengan bumbu tumisan.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu kecap.
5. Tuangkan air secara perlahan. Kecilkan api dan masak (ungkep) hingga air menyusut dan bumbu mengental serta meresap sempurna ke dalam daging ayam.
