JABARONLINE.COM - Memasak hidangan spesial tidak selalu harus rumit atau memakan waktu lama. Salah satu menu andalan yang selalu berhasil menggugah selera keluarga adalah Ayam Tumis Kecap Bawang Bombay. Perpaduan rasa manis dari kecap, gurihnya saus tiram, serta aroma harum dari bawang bombay menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Masakan ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki jadwal padat namun tetap ingin menyajikan hidangan berkualitas restoran di meja makan rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera, disarankan bagian paha agar lebih juicy)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
- 4 sendok makan kecap manis berkualitas
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Daun bawang secukupnya, iris untuk garnish
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, cuci bersih ayam lalu tiriskan. Anda bisa memberikan perasan jeruk nipis sedikit agar aroma amisnya hilang, lalu diamkan selama 5 menit dan bilas kembali.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih cincang hingga mengeluarkan aroma harum dan berwarna kekuningan.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk dan masak hingga ayam berubah warna menjadi putih kecokelatan dan permukaannya sedikit berkulit.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga seluruh potongan ayam terbalut bumbu dengan sempurna.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Kecilkan api dan masak hingga air menyusut serta bumbu meresap ke dalam daging ayam (proses ungkep sebentar).
